Gourmandise équilibrée
Cake moelleux potimarron & épices douces
Un cake d’hiver tendre et parfumé, idéal pour une pause gourmande chaleureuse sans excès.
Les ingrédients
Pour 8 parts
• 300 g de chair de potimarron cuite
• 2 œufs
• 70 g de sucre de coco (ou miel / sirop d’érable)
• 80 ml d’huile de colza ou d’olive douce
• 200 g de farine semi-complète
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• ½ c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
La préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Réduisez la chair de potimarron cuite en purée lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la purée de potimarron et l’huile, mélangez.
Incorporez la farine, la levure, les épices et le sel.
Versez dans un moule à cake huilé.
Enfournez 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson à la lame du couteau.
Laissez refroidir avant de démouler.
Valeur nutritionnelle (par portion)
1 portion = 1 tranche (1/8 du gâteau)
• Calories : environ 260 kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 13 g
• Fibres : 3 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Une manière gourmande d’intégrer les légumes dans un dessert.
• Moelleux naturel sans excès de sucre.
• Parfum hivernal qui réconforte.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Potimarron : bêta-carotène et fibres, soutien de l’immunité.
• Épices : propriétés digestives et réchauffantes.
• Huile végétale : bonnes graisses pour la satiété.
Astuces culinaires
• Ajoutez des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise.
• Servez avec un yaourt nature ou une compote maison.
• Parfait aussi pour le petit-déjeuner.
Catégorie
Recettes sucrées, Recettes anti-inflammatoire
Moment de la journée
Collation, Dessert
Difficulté
Facile
Objectif
Gourmandise équilibrée
Temps de préparation
15min +45min cuisson
Ingrédients clés
Potimarron
