Douceur immunité
Crème légère aux agrumes
Parfait pour terminer un repas en toute fraîcheur.
Les ingrédients
Pour 4 portions
2 oranges
1 pamplemousse rose
2 jaunes d'œufs
40 g de sucre de coco (ou sucre classique)
1 cuillère à soupe de maïzena
200 ml de lait végétal (amande ou coco pour plus d'onctuosité)
1 pincée de zeste d’orange bio (facultatif)
La préparation
Préparer les agrumes :
Pressez les oranges et le pamplemousse pour récupérer leur jus (environ 200 ml). Réservez.Mélanger les ingrédients :
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la maïzena et mélangez bien.Chauffer la préparation :
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait végétal avec le jus des agrumes. Ajoutez une pincée de zeste pour plus d’intensité.Cuisson de la crème :
Versez progressivement le mélange lait-jus d’agrumes dans le saladier, tout en remuant. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.Repos et service :
Répartissez la crème dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : 140 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 24 g
Lipides : 3 g
Fibres : 1 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Pour booster votre immunité grâce à la richesse en vitamine C des agrumes.
• Pour un dessert léger et digeste, idéal après un repas copieux.
• Pour ses saveurs fraîches et équilibrées, alliant la douceur du lait végétal à l’acidité subtile des agrumes.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Orange et pamplemousse : Source exceptionnelle de vitamine C, antioxydants (flavonoïdes), et fibres solubles pour une digestion en douceur.
• Lait végétal : Alternative légère et sans lactose, riche en nutriments comme le calcium et la vitamine D selon le type choisi.
• Sucre de coco : Index glycémique plus bas que le sucre raffiné, pour un pic d’énergie moins brutal.
Astuces culinaires
• Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour varier les saveurs.
• Garnissez chaque verrine de zestes d’agrumes confits ou de quelques feuilles de menthe pour une présentation élégante.
• Préparez-les à l’avance : ces crèmes se conservent 24h au réfrigérateur.
Catégorie
Recettes sucrées
Moment de la journée
Dessert
Difficulté
Facile
Objectif
Immunité renforcé
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Agrumes
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