Snack sain
Energy balls noix, dattes & cacao cru
De petites bouchées énergétiques, parfaites pour un encas sain et rapide, riches en bonnes graisses et en antioxydants.
Les ingrédients
Pour 12 boules environ
150 g de dattes Medjool dénoyautées
100 g de cerneaux de noix
2 c. à soupe de cacao cru en poudre
1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues
1 c. à soupe d’huile de coco fondue (facultatif pour plus d’onctuosité)
Une pincée de sel
Enrobage optionnel : coco râpée, cacao en poudre ou graines de sésame
La préparation
Placer les noix dans un mixeur et réduire en poudre grossière.
Ajouter les dattes, le cacao, les graines et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Prélever des portions et rouler entre les mains pour former des boules.
Rouler éventuellement dans l’enrobage choisi.
Conserver au frais dans une boîte hermétique (jusqu’à 1 semaine).
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par boule
Calories : ~85 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 9 g
Lipides : 5 g
Fibres : 2 g
Pourquoi choisir cette recette !
Faciles à préparer et à transporter, ces energy balls offrent un concentré de nutriments et une source d’énergie rapide, sans sucres ajoutés ni cuisson.
Bienfaits des ingrédients principaux
- Noix : Riche en oméga-3, protectrice du système cardiovasculaire.
- Dattes : Source naturelle d’énergie, riches en fibres et minéraux.
- Cacao cru : Très riche en polyphénols antioxydants.
Astuces culinaires
Pour varier, remplacer les noix par des amandes ou noisettes, ou ajouter un peu de zeste d’orange pour une touche parfumée.
Catégorie
Recettes sucrées, Recettes anti-inflammatoire, Recettes sans gluten
Moment de la journée
Collation
Difficulté
Très facile
Objectif
Gourmandise équilibrée
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients clés
Dattes, Noix