Snack sain
Houmous au curcuma & crudités d’été :
Un houmous crémeux et parfumé, twisté avec du curcuma pour une touche anti-inflammatoire, à déguster avec des légumes frais de saison.
Les ingrédients
4 portions
250 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés)
2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 c. à café de curcuma en poudre
2 à 3 c. à soupe d’eau (pour ajuster la texture)
Sel et poivre au goût
Crudités d’été pour accompagner : bâtonnets de concombre, carotte, poivron, radis…
La préparation
Placer les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et le curcuma dans un mixeur.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant l’eau progressivement selon la consistance désirée.
Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir avec les crudités d’été.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : ~140 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 10 g
Lipides : 8 g
Fibres : 4 g
Pourquoi choisir cette recette !
Une collation saine, riche en fibres et en protéines végétales, qui se prépare en quelques minutes et apporte un vrai boost de saveurs et de nutriments protecteurs.
Bienfaits des ingrédients principaux
- Pois chiches : Riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
- Curcuma : Puissant anti-inflammatoire naturel grâce à la curcumine.
- Tahini : Bonne source de calcium, magnésium et bonnes graisses.
Astuces culinaires
Pour une saveur encore plus intense, toaster légèrement les graines de sésame ou ajouter une pincée de paprika fumé au moment de servir.
Catégorie
Recettes salées, Recettes anti-inflammatoire, Recettes sans gluten
Moment de la journée
Collation, Brunch
Difficulté
Facile
Objectif
Fraîcheur et équilibre
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Pois chiches