Petit déjeuner équilibré
Overnight porridge de sarrasin, fruits rouges & graines de lin
Un petit-déjeuner frais et complet, parfait pour démarrer la journée avec énergie, même par forte chaleur.
Les ingrédients
Pour 1 portion
40 g de flocons de sarrasin
150 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal sans sucre ajouté)
1 c. à soupe de graines de lin moulues
80 g de fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises…)
1 c. à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
Quelques feuilles de menthe fraîche pour servir
La préparation
Dans un bocal ou un bol, mélanger les flocons de sarrasin, les graines de lin moulues et le lait végétal.
Ajouter le miel ou le sirop d’érable si souhaité.
Bien mélanger, couvrir et placer au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain matin, ajouter les fruits rouges frais et quelques feuilles de menthe.
Déguster bien frais.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : ~260 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 40 g
Lipides : 8 g
Fibres : 9 g
Pourquoi choisir cette recette !
Ce porridge préparé la veille permet de gagner du temps le matin tout en profitant d’un repas frais, digeste et riche en nutriments anti-inflammatoires.
Bienfaits des ingrédients principaux
- Flocons de sarrasin : Sans gluten, riches en protéines végétales et minéraux (magnésium, manganèse).
- Graines de lin : Source d’oméga-3 végétaux, fibres et lignanes aux propriétés anti-inflammatoires.
- Fruits rouges : Riches en antioxydants, vitamines et composés protecteurs contre le stress oxydatif.
Astuces culinaires
Vous pouvez remplacer les fruits rouges par des dés de pêche ou de nectarine pour varier les saveurs tout en restant dans une version estivale.
Catégorie
Recettes sucrées, Recettes anti-inflammatoire, Recettes sans gluten, Petits-déjeuners
Moment de la journée
Petit-déjeuner
Difficulté
Très facile
Objectif
Énergie durable
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Sarrasin
