Repas équilibré
Poêlée de crevettes ail & citron avec légumes verts
Une poêlée parfumée et colorée qui allie la fraîcheur du citron à la douceur des légumes verts, pour un repas rapide et nourrissant.
Les ingrédients
Pour 2 portions
200 g de crevettes décortiquées
1 courgette
100 g de haricots verts
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Le jus et le zeste d’½ citron
Sel, poivre noir moulu
Quelques brins de persil ou coriandre frais
La préparation
Coupez la courgette en demi-rondelles et faites blanchir les haricots verts 3-4 minutes dans l’eau bouillante salée.
Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez les crevettes et saisissez-les 2 minutes à feu vif.
Incorporez les légumes, le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez.
Parsemez de persil ou coriandre ciselé avant de servir.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Pour 1 portion
Énergie : ~ 280 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 12 g
Lipides : 14 g
Fibres : 5 g
Pourquoi choisir cette recette !
Cette poêlée est riche en protéines maigres, antioxydants et vitamine C, idéale pour soutenir le système immunitaire tout en apportant une touche de fraîcheur estivale.
Bienfaits des ingrédients principaux
Crevettes : Source de protéines maigres, faibles en graisses saturées, riches en astaxanthine, un antioxydant protecteur.
Citron : Apporte vitamine C et aide à l’absorption du fer.
Légumes verts : Riches en fibres, potassium et composés protecteurs.
Astuces culinaires
- Variez les légumes en fonction de la saison (brocolis, petits pois, asperges vertes).
- Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika fumé pour relever la saveur.
- Servez sur un lit de quinoa ou de riz complet pour un repas plus consistant.
Catégorie
Recettes salées, Recettes sans gluten, Recettes anti-inflammatoire
Moment de la journée
Déjeuner, Diner
Difficulté
Facile
Objectif
Équilibre nutritionnel
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients clés
Crevettes
