Repas équilibré
Salade de carottes râpées, boulgour, raisins secs et graines
Une version moderne de la salade de carottes, idéale pour faire le plein d’énergie.
Les ingrédients
Pour 2 personnes:
120 g de boulgour cuit
2 carottes râpées
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de graines (tournesol, courge, lin)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Épices douces (cumin, cannelle, coriandre)
Sel, poivre.
La préparation
Mélangez le boulgour refroidi avec les carottes râpées.
Ajoutez les raisins secs et les graines.
Préparez une vinaigrette avec l’huile, le citron, les épices, le sel et le poivre.
Versez sur la salade, mélangez bien et laissez reposer 5 à 10 minutes au frais avant de servir.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par personne
Calories : 320 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 36 g
Lipides : 14 g
Fibres : 6 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Source d’énergie douce, parfaite pour le déjeuner.
• Riche en fibres et micronutriments.
• Facile à préparer et à emporter.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Carottes : Riches en bêta-carotène et fibres.
• Boulgour : Glucides complexes, bonne digestibilité.
• Graines : Oméga-3 et magnésium.
Astuces culinaires
• Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou menthe.
• Pour une version plus crémeuse, incorporez une cuillère de yaourt.
• Remplacez les raisins par des dés de dattes ou abricots secs.
Catégorie
Recettes salées, Recettes sans gluten, Recettes anti-inflammatoire
Moment de la journée
Plat léger
Difficulté
Très facile
Objectif
Fraîcheur et équilibre
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Carotte, Boulgour
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