Repas équilibré
Salade de lentilles, avocat & tomates cerises
Une salade fraîche et colorée qui allie protéines végétales, bonnes graisses et antioxydants pour un repas complet.
Les ingrédients
Pour 2 portions
150 g de lentilles vertes cuites (poids égoutté)
1 avocat mûr
10 tomates cerises
½ oignon rouge
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 c. à soupe de jus de citron
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre noir moulu
La préparation
Rincez et égouttez les lentilles si elles sont en conserve.
Coupez l’avocat en dés, les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Parsemez de basilic ciselé juste avant de servir.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Pour 1 portion
Énergie : ~ 350 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 30 g
Lipides : 20 g
Fibres : 12 g
Pourquoi choisir cette recette !
Riche en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses, cette salade est rassasiante tout en restant légère. Idéale pour nourrir le corps et soutenir la santé grâce à ses nutriments anti-inflammatoires.
Bienfaits des ingrédients principaux
Lentilles vertes : Excellente source de fibres et de protéines végétales, elles favorisent la satiété et l’équilibre glycémique.
Avocat : Riche en acides gras monoinsaturés protecteurs et en antioxydants.
Tomates cerises : Source de lycopène et de vitamine C, deux antioxydants puissants.
Astuces culinaires
Ajoutez des graines de courge pour un supplément de zinc et de croquant.
Remplacez le basilic par de la coriandre ou du persil pour varier les saveurs.
Cette salade se conserve bien au frais, idéale pour un repas à emporter.
Catégorie
Recettes salées, Recettes sans gluten, Recettes anti-inflammatoire
Moment de la journée
Déjeuner, Diner
Difficulté
Facile
Objectif
Équilibre nutritionnel
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients clés
Lentilles
