Recette sans gluten
Soupe froide petits pois, menthe & oeuf dur
Une soupe ultra fraîche, facile à digérer, à préparer à l’avance et à personnaliser.
Les ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 œufs
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de crème végétale (ou yaourt nature)
Sel, poivre
La préparation
Faites cuire les petits pois 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez et rafraîchissez.
Mixez les petits pois avec la crème, la menthe, un peu d’eau si besoin. Salez, poivrez.
Faites cuire les œufs durs (9 min), puis écalez-les.
Servez la soupe froide avec un œuf dur coupé en deux sur chaque bol.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par personne
Calories : 260 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 16 g
Lipides : 14 g
Fibres : 5 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Rafraîchissante, rapide et rassasiante.
• Idéale pour les repas légers d’été.
• Sans gluten et pleine de fibres.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Petits pois : Fibres, protéines végétales et vitamines.
• Œufs : Rassasiants et riches en nutriments essentiels.
• Menthe : Rafraîchissante, digestive, aromatique.
Astuces culinaires
• Ajoutez un filet de citron ou de vinaigre balsamique blanc.
• Servez avec quelques graines ou des croutons sans gluten.
• Pour une version vegan, remplacez l’œuf par du tofu fumé.
Catégorie
Recettes salées, Recettes sans gluten
Moment de la journée
Plat léger
Difficulté
Très facile
Objectif
Fraîcheur et équilibre
Temps de préparation
25 minutes
Ingrédients clés
Petit pois, Oeuf
