Repas équilibré
Taboulé de quinoa aux herbes, fraises et chèvre
Une salade sucrée-salée avec ce taboulé revisité ultra frais qui fait le plein de couleurs, de goût et de bienfaits nutritionnels.
Les ingrédients
Pour 2 personnes :
100 g de quinoa cuit
100 g de fraises
50 g de chèvre frais
1/2 concombre
Menthe et persil frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre.
La préparation
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers.
Coupez le concombre en petits dés.
Mélangez le quinoa refroidi avec les fraises, le concombre, les herbes ciselées et le chèvre émietté.
Assaisonnez avec l’huile, le citron, le sel et le poivre.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par personne
Calories : 330 kcal
Protéines : 12 g
Glucides : 28 g
Lipides : 16 g
Fibres : 5 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Riche en antioxydants et vitamine C.
• Alliance originale sucrée-salée.
• Très digeste et hydratante.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Quinoa : Protéines végétales complètes et minéraux.
• Fraises : Antioxydants et vitamine C.
• Chèvre frais : Apporte du calcium et des protéines.
Astuces culinaires
• Ajoutez des pistaches ou des noix pour une touche croquante.
• Variez les fruits : framboises, grenades, mangue selon la saison.
• Servez bien frais pour encore plus de plaisir.
Catégorie
Recettes salées
Moment de la journée
Plat léger
Difficulté
Très facile
Objectif
Fraîcheur et équilibre
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients clés
Quinoa, Fraise
