Repas équilibré
Velouté de poireaux et patate douce
Une soupe douce et nourrissante pour réchauffer et fortifier l’organisme.
Une alternative au classique poireaux-pommes de terre, avec une touche sucrée et veloutée apportée par la patate douce.
Les ingrédients
Pour 4 personnes
2 poireaux.
1 grosse patate douce.
1 oignon.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
700 ml d’eau ou de bouillon.
Sel, poivre, épices douces (cannelle, curcuma).
La préparation
Émincez l’oignon, les poireaux et la patate douce.
Faites revenir l’oignon avec l’huile dans une grande casserole.
Ajoutez les légumes, le bouillon, les épices, salez et poivrez.
Laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Mixez pour obtenir un velouté onctueux.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par portion
Calories : 220 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 28 g
Lipides : 10 g
Fibres : 5 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Idéale en hiver pour se réchauffer et renforcer ses défenses.
• Riche en bêta-carotène, antioxydants et fibres.
• Très digeste et facile à préparer.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Patate douce : Source de vitamine A et d’antioxydants.
• Poireau : Favorise la digestion et renforce le système immunitaire.
• Curcuma : Effet anti-inflammatoire naturel.
Astuces culinaires
• Ajoutez une touche de lait de coco pour plus de douceur.
• Parsemez de graines de courge ou de pignons grillés pour le croquant.
• Servez avec une tranche de pain complet grillé.
Catégorie
Recettes salées
Moment de la journée
Repas équilibré
Difficulté
Très facile
Objectif
Immunité renforcé
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients clés
Poireaux, Patate douce
