Repas équilibré
Tartine ricotta, courgettes & menthe
Une tartine colorée, légère et complète, idéale pour un déjeuner d’été sans prise de tête.
Les ingrédients
Pour 2 personnes – (2 tartines par personne)
• 4 tranches de pain complet ou aux graines
• 1 courgette
• 100 g de ricotta
• Le zeste d’un demi-citron jaune non traité
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
La préparation
Lavez la courgette et coupez-la en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Faites-les griller à la poêle ou au grill avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.
Tartinez chaque tranche de pain avec la ricotta.
Disposez les courgettes grillées, ajoutez le zeste de citron, du poivre fraîchement moulu et quelques feuilles de menthe ciselées.
Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de tomates cerises pour un repas complet.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Par personne – (2 tartines)
• Calories : 360 kcal
• Protéines : 12 g
• Glucides : 32 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 5 g
Pourquoi choisir cette recette !
• Légère mais rassasiante grâce au pain complet et à la ricotta.
• Source de fibres, de calcium et de bonnes graisses.
• Parfaite pour un déjeuner express, coloré et sans lourdeur.
Bienfaits des ingrédients principaux
• Courgette : Riche en eau, potassium et fibres douces.
• Ricotta : Source de calcium et de protéines légères.
• Pain complet : Apporte des glucides complexes et favorise la satiété.
Astuces culinaires
• Ajoutez quelques graines (tournesol, sésame) pour un effet croquant.
• Variez les herbes : basilic, coriandre ou ciboulette fonctionnent très bien.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou quelques tomates rôties.
Catégorie
Recettes salées
Moment de la journée
Brunch, Plat léger, Repas équilibré
Difficulté
Très facile
Objectif
Fraîcheur et équilibre, Plaisir équilibré
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients clés
Courgette, Ricotta
